Micronutrition

Description

La pauvreté grandissante de l’alimentation actuelle  (déséquilibre organique et minérale des terres agricoles par les engrais et les pesticides, raffinement des aliments produits, cuissons inappropriées, etc.) et la demande croissante en micronutriments des organismes de nos contemporains (stress, pollution, etc.), provoquent une augmentation des carences dans la majorité de la population. L’apport en micronutriments s’avère donc de plus en plus nécessaire. Après avoir abordé leur classification (vitamines, oligo-éléments, etc.), les principaux micronutriments seront  étudiés.

Objectifs :

A la fin de ce cours, le participant sera capable de :

• Enumérer les différentes vitamines, leurs actions et les corrections possibles. Enumérer les différents minéraux et oligo-éléments, leurs actions et les corrections possibles. Identifier les carences ou les subcarences.
• Comparer l’action des glucides, des lipides et des protéines. Identifier la composition de l’aliment et l’utilisation optimale de cet aliment.
• Définir les corrections alimentaires ou les suppléments à utiliser dans tous les cas. Analyser les résultats obtenus après la consultation de conseiller.

Pré-requis : Connaissances en physiologie ou biochimie et nutrition souhaitées

Programme :

• Les micronutriments, effet des médicaments sur le métabolisme, conseils alimentaires généraux, les éléments minéraux les plus abondants, les apports journaliers, recommandés en vitamines, rôle des vitamines hydrosolubles dans le métabolisme des protéines, glucides et lipides, le stress oxydant, les phytomicronutriments, les phyto-oestrogènes, les caroténoïdes, les glucosinolates, composés soufrés des alliacées, les phytostérols. Les acides aminés, tonus, vitalité, longévité, les déficits nutritionnels affectant la mémoire et la concentration, cofacteurs vitaminiques de la synthèse des neuro-transmetteurs, facteurs de méthylation, facteurs de contrôle du stress.

Durée : 24 heures réparties sur 4 journées de 6 heures

Enseignant : Catherine Chollet, infirmière, naturopathe.

INSCRIPTION ANTICIPEE : FS  456.- (3 mois avant la première date)

PRIX SELON STATUT: Nouvel élève: FS 624 – Membre ASCA: FS 530.- – Anciens élèves HPF: FS 480.-

INSCRIPTIONS: en ligne (ajouter au panier), en passant à l’Ecole, versement sur le CCP 17-260185-9 au nom de HP-Formation

Supports : Fournis par HP-Formation

Titre délivré : Attestation de Formation Continue